吕华：广德木子度假村厨务总监、广德餐饮服务业商会副会长《广德美食》杂志社社长。国家高级烹调师、中国烹饪名师、中国徽菜大师、省级餐饮技能评委、广德县青年岗位技术能手，先后荣获中国烹饪名厨大赛特金奖、宣城第三届劳动技能大赛中式烹调金奖、中国乡土菜大赛金奖。
   

    他出身于农村，有着农村孩子的朴实，却也有着朴实孩子的倔强。   出身农村的吕华说：“工作起来就要有一股牛的精神。 首先是要团结，九牛爬坡，个个出力； 要务实，俯首甘为孺子牛；还要勤奋，不用扬鞭自奋蹄；更重要的是，要有拓荒牛的精神，敢叫日月换新天”。正是这样的精神使他走上了一条儒厨的发展道路。

一道蹄髈引发的从厨之路
    吕华出生在一个贫穷的小山村，初中毕业后，他做过车床操作工、养殖工、漆匠，然而这些工作都不能引起他的兴趣。有一天，他跟随朋友一在家大酒店吃了一道红烧蹄髈，当肥嘟嘟的蹄髈端上桌时，热气腾腾、香味扑鼻，吕华算是开了眼界。这碗蹄髈用手在桌面上轻轻一拍，肉面便巍颤颤直抖，吃到嘴里，入口即化，肥而不腻。而且整个操作的厨房是透明的，在大堂里就可以欣赏到大厨们操作表演，吕华观察掌勺的大厨，只见大厨们穿着白大褂，个个风光无限，一盘普通的食材，经过大厨的一番翻烧爆炒，立刻变得有滋有味。吕华自幼家境贫穷，吃喝方面总是相当匮乏，他想，厨师不愁吃喝，又不要风吹日晒，爬高上低，真的是个很好的行当，就是这个简单的想法，促使吕华走上了厨师之路
    走上了厨师之路的吕华，展现了对烹调良好的悟性和天赋。白天，他跟着师傅们的学习各种操作实践，夜晚，他买来烹饪书籍，针对白天的实践，进行理论对照学习，常常在半夜时间，他猛地爬起，想起了某道菜的道理，赶紧记下来。吕华说，那时的学徒很辛苦，不像现在这么轻松，从初加工开始，到半成品制作、成品出品都是手工操作，完全靠的就是你的基本功。早晨五点就得起床到农贸市场买菜，晚上下班了还要给师傅洗衣服。凭借对烹调的浓厚兴趣和吃苦耐劳的精神，仅仅一年时间，吕华就已经在各个岗位上游刃有余。 回想起这段经历，吕华说师父的严格要求和自身的刻苦是一个合格厨师必要的两个条件。
    2006年、吕华来到木子山庄，那时的木子山庄刚刚始建，吕华和团队们一起夜以继日的研究菜肴。他结合本地盛产的山珍和野味，从传统的经典老徽菜中汲取营养，又到乡下民间挖掘一些古老的烹调方法，开始整理出一套独特的代表地方特色的菜品体系---木子菜，如今，木子菜的名声已经风靡大江南北，成为人们争相效仿的对象。

从厨师到明星儒厨
    吕华说，一个好的厨师不能仅仅低着头盯着砧板和炒锅，要抬起头来盯着市场。现在的许多厨师只知道推出所谓的新菜，根本不管价格、口味、性价比等顾客是否接受。厨师在研究新菜的时候，不要一味求新奇，求大菜，求高档原料，真正的好菜就像一些经典的老歌一样，使人久久难以忘怀。简单的小炒，换个思维搭配，普通的食材都能达到意想不到的效果。一个好的厨师，应该起的早，经常到农贸市场转转，看看有没有新的食材，老的食材能不能激发新的思维？不要坐井观天，眼光要和老板一样看的远，不要只投老板所好，而要投顾客所好。
     随着木子的不断发展和壮大，更重要的岗位和任务需要吕华来完成，2010年，吕华走出厨房，踏上了行政管理岗位。这个时候，他的厨师团队已经相当成熟，新的阶梯人才培养已经完成。在新的领域，吕华又开始学习，他说，学无止境，学习让人充实和勤奋。如今的吕华，管理着六个部门，身兼数职，一专多能。
     2010年，为打响广德美食知名度，丰富广德旅游内容，吕华在广德县政府和广德餐饮服务业的的支持下独挑大梁创办了《广德美食》杂志社，出版《广德美食》杂志。该杂志从方案策划、文字写作、招聘拍摄、版面设计、制作印刷都有他一人完成，杂志出版后，受到了省市各级领导的赞誉，成为安徽省首本原创餐饮时尚杂志。当大家听说这么大的工程是由他一人完成的，都十分惊叹。
因为吕华的出色表现，他也成为了电视媒体的宠儿，从地方电视台到市级、省级乃至中央电视台都对他进行了专访，各种美食节目都争先恐后诚邀他参加，各级报纸都对他进行了报道。
    2011年，吕华受北京徽商大酒店之邀，前往北京做半月巡回表演，表演取得了极大的成功，受到了广大顾客的好评。现在的吕华，在广德已是家喻户晓，在圈内，更是厨师的偶像，他游走在烹坛、文坛和时尚媒体之间，成为光芒四射的明星儒厨。