火热的夏天，味觉总是比平时要特殊一些，需要冰凉的东西来唤醒倦怠的情绪，需要清新可口的东西来振奋一天。冰，霎时成为炎夏里一道诱人且畅快的凉风，趁着火热炎夏，推出冰镇系列，享受“冰镇菜”的透心凉，就从家里的餐桌开始，看是简单却令人眼前一“凉”的冰镇菜式，让这个夏天，有冰爽相伴。

冰镇脆爽苦瓜

材料：
苦瓜、冰块、冰水。
做法：
1. 把苦瓜清洗干净，用削皮刀刨成片；
2. 放进冰块加冰水冰镇20分钟；
3. 冰镇后的苦瓜片沾上调味料后即可食用。

冰镇酸辣蜇头

材料：
海蜇头、洋葱、青辣椒、红辣、姜、蒜、八角、花椒、陈醋、鲜酱油、糖。
做法：
1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水；
2. 所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用；
3. 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）；
4. 泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。