高级烹调技师、中国烹饪大师、全国饭店业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、安徽名厨网创始人、现任合肥翰林酒店管理集团北京西单饭店副总经理兼行政总厨。
一个懂菜识味的厨师可称为鹤立鸡群，一个能传承某菜系的厨师可称为沙里藏金，一个能够自己创作出系列菜品的厨师只能称为凤毛麟角了。在我们安徽，就有一位这样的人物,他就是中国烹饪大师、国家职业技能竞赛裁判员、合肥翰林酒店管理集团北京西单饭店副总经理兼行政总厨李强。李强大师不仅烹饪技法高超,厨艺精湛，且写得一手好书法，拉得一手好提琴。也许，正是因为李强的艺术兴趣广泛，他才开出一条不同于其他人的厨师之路。
1995年，18岁的李强选择了厨师这个行业，这一干就干了十几年，从最初的打下手一直到现在的中国烹饪大师、合肥翰林酒店管理集团行政总厨，可谓是十年磨一剑，李大师一直都是与其他员工打成一片，不论职位再高，那股子低调亲和的气质是一直未变的。李大师说自己90年代中期进入社会，餐饮当时算是当时比较热门的行业，在就业前景方面还算是比较好，加上自己从小对美食就有着独特的兴趣，就拜了师傅去学艺。回想当学徒的那段日子，真是又苦又累又枯燥：每天早上天不亮就得起来洗菜、切配，还要包揽厨房的卫生、打杂。刀法是做厨师的必修课，而切土豆丝又是最考验刀法的。事隔多年，李强依然很清晰地记得第一次切土豆丝的情景，师傅看到他切好的土豆丝，问他：“这是土豆丝还是土豆条？先把土豆丝切好了，再学其它的。”师傅的话深深地刺痛了一向争强好胜的李强，从那天起，每天回家练习切土豆丝，就成了他的必修课，手被切破是常有的事。有时买不起太多的土豆，就用萝卜练。当他把一盘细细的土豆丝端到师傅面前、满心欢喜地等着夸奖时，师傅却告诉他说，丝的最高境界不是细，而是均匀，让他练好均匀这招再去追求细。师傅说，别看只是一盘最普通的土豆丝，学问大着呢！只有切得均匀了，一盘土豆丝才能同时成熟。
师傅领进门，修行关键还是看个人。凭着一股不服输、肯钻的劲头，李强把炒、焖、炖、炸、炊、煎、扣、泡、清、烧、、淋、煮、甩、煲等十八般厨艺件件烂记于心，不到两年就脱颖而出，从一名学徒做到炉台主管。
对于自己现在工作的翰林酒店管理集团，李大师也是有着深深的感情，同时翰林酒店的徽菜文化也正是李大师所追求的美食境界。
从业以来，李大师在菜肴研发领域，尤其在徽菜领域，敢于推陈出新，挖掘传统菜肴内涵，凭借多年练就的深厚功底和敏锐的市场洞察力，广证博引，采众家之长，在菜肴和管理上大胆改革、创新，先后推出了一系列适应市场要求的特色菜肴。尤其是在中国烹饪大师焦福成、王振声等专家的悉心指导下，以翰林酒店管理集团下属实体为平台，率领厨师团队，先后成功研发推出窖香鳜鱼、刘安点丹、酥皮海鲜盅、李鸿章杂烩、紫砂菌王汤等中国名菜。这些菜经过口口相传，如今都是声名远扬。
现今的世界是一个多元化的世界，市场变化快，客人需求量大，李大师认为要想发展徽菜，势必要与市场顾客相结合，做到多元化，同时吸收湘菜、粤菜等的优点，保留徽菜的传统，餐饮厨师一起继续努力，另外，也可以借鉴营养学方面的理论知识，让徽菜更营养，更符合现在的美食发展规律，使我们的徽菜走向世界，让世界了解中国菜，了解安徽。
李大师喜欢艺术，喜欢画画，在谈论画画的同时，他一直没有离开过徽菜。在他的生命中，做菜和画画都是缺一不可的支持。做菜让他有了生存的技巧，画画让他有了精神的支撑。在他身上，物质和精神结合得如此完美而和谐。在画国画的同时，李大师从来没有耽误过做菜的时间，所以他才能从一个厨房的小学徒成长为了一名中国烹饪大师。而在业余，他也没有放弃过自己画画的爱好，二十多年如一日的坚持，才有了今天的成就。
画画就像做菜一样，是李大师最常挂在嘴边的一句话。“比如这个宣纸有个特性，就是墨干了之后，再在上面画的时候就不能融合了。所以画画要掌握好干湿度就像炒菜要掌握火候一样，什么时候放盐，什么时候放味精，都要在恰当的时候”。其次，画画讲求的一个美感，这一点做菜的时候也可以借鉴。将绘画的功底运用到菜肴制作上，所以李大师烹制的徽菜、布置的展台总有一些与众不同的美感，生动而妙趣，这些，是他几十年的画画功底的累积和积淀。
厨师是一个在后台默默无闻地进行着单调重复工作的群体，厨师又是一个能将锅碗瓢盆演奏出感动青春华采乐章的群体。曾几何时，厨师是一个不被人看重的行当，被人们冠以“伙夫”“厨子”等称谓。
时过境迁，在餐饮业迅猛发展的今天，厨师有如异军突起，扬眉吐气。他们用自己的聪明才智，为人们丰富多彩的生活送去了品味珍馐、享受美食的快乐。他们用自己的辛勤劳动与智慧，得到了人们的尊重和敬佩。
有了这样宽松的大气候，使得李大师有如生逢佳时、如虎添翼，学得了精湛技艺。如今，从厨一生的烹饪大师李强希望有一天能回归校园，他希望将制作的美味呈现在大家面前，更希望把自己近20年来的全部技艺一一传授于学生，是为徽菜培养更多的厨师精英，是为了将悠久的饮食文化更好地传承下去。
从学徒到大师名厨，从默默无闻到笑傲江湖。说起自己成功的经历，李强说，人一旦选择了某样东西，就要用心去做好。厨艺对我来说，现在已成了一门生活艺术，沾上了，这辈子也不会放下了。他现在最大的愿望就是致力发扬徽菜美食，让徽菜的美味香飘四海。
