他是安徽狮城徽宴楼餐饮集团的厨务总监，负责徽宴楼旗下六个店的菜品出品，也是九品九味的股东之一。但更多的时候，他更喜欢把自己归结为一名厨师，“厨师才是我最本职的工作，干了二十多年了”。他是安徽厨师届的楷模，他获得过“徽菜名厨”的称号，如今的他又被评为了“中国烹饪大师”并取得了“国家烹饪高级技师” 资格证书。在徽宴楼紫檀宫店如果见到陶善权时，他都会憨憨一笑，没有丝毫的架子，显得非常的平易近人。二十多年的厨师道路，在陶善权的眼中，如一场盛开的夏花，有背后的艰辛，也有盛开时的绚烂。
他也曾多年磨一剑
陶善权自小生在舒城，长在舒城。18岁的他正式接触了烹饪，并且逐渐爱上了这个行业。初入厨房的他拜著名的徽菜传承人焦福成大师为师，开始学习烹饪技艺。“为了练好刀功，每天跟师傅一刀一片地学，一丝不苟的练。为了练好炉台功夫，每天对着炉火熊熊的大灶抡勺，冬练三九，夏练三伏，练到手腕和腿都肿了”。这样的辛苦练习对于陶善权来说成为了家常便饭。功夫不负有心人，经过师傅耐心的指导以及他自己的刻苦努力，终于练得了一手漂亮的刀功和一套扎实过硬的烹饪基本功，并且继承、掌握了徽菜的基本制作技术，初学烹饪的他收获到了辛勤付出的初步成果。但是勤奋好学的他没有被眼前的小成就所倾倒，在学习厨艺的道路上他从来不吝啬汗水，继续一如既往，刻苦钻研。俗话说：“师傅领进门，修行在个人”，出师后的他不满足于现状，还先后前往江苏、四川、广东等地酒店学习，并且逐渐掌握其他菜系的烹饪要诀，并博采众长，兼收并蓄，融会贯通，使自己的烹饪技艺日臻完美。
不止在厨艺上精益求精，在工作中，陶善权还将学到的厨艺与管理有机结合。2010年陶善权开始担任徽宴楼紫檀宫的行政总厨一职，对烹饪的执着追求，让他下决心为餐饮开辟出一条新路子。在徽宴楼紫檀宫工作的日子里，他坚持对自己“高标准，严要求”，一手抓管理，一手抓技术，建立健全了一整套行之有效的餐饮管理规章制度。这一举措，不仅调动了每位员工的积极性，而且在工作中大家心往一处想，劲往一处使，发挥出良好的团队精神。在合肥众多酒店中，徽宴楼率先推行餐饮“六常法”管理，使后场工作井然有序、焕然一新。在成本控制方面，他推出了一系列管理措施，实行严格把好原材料质量关，充分利用原材料，根据库存原料情况调整菜单等具体措施，有效地降低成本，提高效益。在推陈出新方面，根据季节变化有针对性、灵活地调整菜肴经营品种，得到宾客一致好评。
他也曾载誉满归来
在陶善权办公室的橱窗里，摆满了他参赛获得的诸多奖杯。烹饪带给他的快乐，也许已经超越了那些艰辛和付出。“有所付出才有所收获”，陶善权用自己的实际行动为这句话做出了最好的诠释。“只有不断创新求变、与时俱进、徽菜的明天才会更美好”，陶善权对于他热爱的徽菜事业有一番自己的想法。在参赛的过程中发散思维，使古老的徽菜焕发出勃勃生机，也使他获得了创新的快乐。2001年11月，他参加了安徽省首届徽菜烹饪技术大赛，获得了团体宴席金奖。2o11年荣获合肥市金牌职工， 2o11年世界华人江阴擂台赛金勺奖，2o12年荣首届奥林匹克公园第六届东方美食艺术家安徽唯一代表队金奖……
除此之外，陶善权还积极做好新厨师的“传、帮、带”工作，经他指导和培养的数名厨师在省、市乃至全国烹饪大赛上都获得了好名次。
他立志迈步从头越
如今，四十出头的陶善权已经是中国徽菜大师、中国烹饪大师，安徽省职业技能鉴定考评员。“其实这些头衔都不算什么，厨师工作带给我的那些快乐，才是让我最受益匪浅的财富。”步入中年的陶善权知道，厨艺的道路上没有胜利者，只有不停摸索，不断学习，不断进步，才是最重要的所在。
为了更好地提高厨艺，陶善权便虚心学习，刻苦钻研，做起了徽菜传承的有心人了。在徽宴楼工作期间，他经常挤出时间到乡村调查当地知名菜肴的风味特点，走访民间烹饪高手，同时向中国餐饮服务大师、安徽原生态徽菜研究所所长鲍兴老师请教关于原生态菜肴方面的知识。利用各种机会外出学习考察，研究其他菜系的操作方法、原料特色和市场消费情况。陶善权认为，新时期徽菜的创新和发展，要以“味”为中心，注重和改进烹调方法；选料上要以少、精、优、变、奇、名贵等制胜；制定操作标准，体现产品的原汁原味以“养”为目的；在原料搭配上要突出科学、合理、平衡的养生理念和标准，以让消费者认可和喜爱。
二十三年来，他坚持认真学习烹饪理论和文化知识，潜心钻研烹饪技术，多次在烹饪专业杂志上发表文章。在工作时他理论联系实际，积极地进行烹饪理论以外的实践。除此之外，他还积极参加全国餐饮职业经理人培训并顺利通过考核，获得资格证书。
“荣誉已成为过去，并不代表明天，做好当下才是最重要的”。如今，作为行政总厨的陶善权还坚持亲自下厨，多示范，多动手，不断攀登烹饪事业的最高峰。
“当你付出别人不能付出的，你也就得到别人不能得到的”，陶善权把这句话当作自己的座右铭。干好本职工作，打造徽菜品牌，弘扬徽菜技艺，这些就是陶善权最简单淳朴的心愿，而他也一直在为此努力着。
