1月13日,六安市首届餐饮行业高峰论坛在金太阳国际会展中心开幕,此次论坛活动以为了更好促进我市餐饮行业市场的持续稳定和繁荣发展,增进行业人士间的了解与交流,提升行业知识及技能发展水平,促进行业产业多方面合作,规范行业行为道德为主要目的,邀请餐饮界内著名人士一起来探讨此次会谈。
　　餐饮文化作为普天下民生最重要的一种文化,其贯穿于人类的整个发展历程,渗透企业经营和饮食活动的全过程,体现在人类活动的各个方面、各个环节之中。现场,六安各大餐饮企业龙头企业代表都纷纷发表了自己对目前整体的餐饮市场的看法和前景探讨,并就六安的餐饮现状及未来的发展走向展开了热烈的讨论。
　　安徽省餐饮协会相关负责人针对目前餐馆的经营模式和定位做出详细讲解,就餐饮定位以及文化现状做出了准确的判断,在会议现场给到场来宾列举了许多鲜明的实例,也给到场的来宾指出一条关于餐饮企业突围之路,让所有来宾都收获颇丰,纷纷表示不虚此行。市旅游局副局长王特告诉记者:“餐饮也是旅游不可或缺的一部分,旅游休闲是创造幸福,寻求幸福的渠道,在旅游的同时又能享受到美食,对很多人来说都是一种幸福的享受。”
　　说到餐饮,不得不提到食品安全。市食品药品监督局工作人员张绪平在现场也提醒各餐饮企业一定要注意食品安全,一旦出现食品安全问题,一切的努力都是白费。要把好原料采购验收关,从持有效“证照”的供货单位采购食品及原料。从业人员每年进行一次健康检查,持有效的健康合格证上岗。食品安全是一个社会系统工程,随着经济的发展,餐饮从业人员法制观念的不断提高,各级政府的日益重视,监管部门的持续监督,以及餐饮单位的自律意识和诚信意识不断提升,我市食品安全整体形势将会进一步稳中向好。