有人说，冬天属于爱吃火锅的吃货。今年冬天，火锅依然“红”遍杭城——不仅是因为吃货拥趸们对火锅热情不减，更是因为近日接连有品牌连锁火锅店被杭城多家媒体曝光“黑幕”。

　　时报记者来到其中一家店铺，虽已到饭点，店家却挂出了“内部管理整顿，暂停营业”的告示。

　　有的店铺停了业 有的店铺排长队

　　前几日，有媒体记者暗访了杭州老码头火锅东坡店。在暗访过程中发现，该火锅店存在诸多问题：加了“三花淡奶”的火锅老汤、未经消毒的餐具、没有生产日期的火锅底料……

　　昨天晚上六点左右，正值晚饭高峰期，时报记者来到被暗访火锅店，火锅店一楼的玻璃大门上被贴上了一张写有“内部管理整顿，暂停营业”字样的A4纸，店内一片漆黑。

　　正好从店内走出的几个服务员告诉记者，由于东坡路上的老码头在1月8日已停业整顿，想要来这里吃火锅还要等等。

　　随后，记者联系上了杭州老码头火锅的姚姓负责人，他表示，目前的停业仅是店铺的自我检查和整顿，工商部门的调查还在进行中。另一位负责人唐诗连则表示，之前的“口水火锅”事件是由于一线管理人员责任缺失所致。

　　而就在停业整顿的老码头边上，其他火锅店似乎并未受老码头停业整顿的影响，附近一家火锅店的服务员告诉记者，每年的冬天都是店铺生意最旺的季节，加上昨天是双休日，吃火锅的人特别多，除了店内的等候座位被坐得满满当当，来得晚的顾客已经排成了长队，有的索性将店内的凳子搬到了马路上，等待服务员叫号。

　　市民：要吃就吃名声好的 尽量选择清汤锅底

　　火锅店存在问题的消息一出，火锅在杭州变得更热了，杭州陈女士本打算将女儿的生日宴会安排在火锅店，原因很简单，火锅店气氛好，图热闹，图喜庆。但昨天，陈女士将之前的预订给取消了，“看了电视上的报道，我不太敢去吃火锅了，更不愿意让我的孩子去冒这个险。”陈女士说。

　　而在热衷于吃火锅的杭州人眼中，让他们放弃吃火锅可能有些困难，“难得到了最适合吃火锅的季节，一家店面有问题不能代表全部火锅都有问题。”李先生是忠实的火锅爱好者，昨天晚上，他和朋友在一家火锅店门口排着长队，等的就是吃一口自己喜爱的火锅。李先生说：“听了这件事以后确实有点怕，毕竟我看不到火锅端上来之前服务员在里面放过什么。”但他吃火锅只认准一家火锅店，而且吃了多年，身体也并无恙，不过今后在吃火锅时会尽量点清汤锅底的火锅。