《餐饮博览》杂志是由安徽省省直机关事务管理局（省委省政府接待办）主管，安徽省餐饮研究会主办，是一本为广大餐饮工作者、公务接待工作人员和餐饮研究人士精心打造的理论与实践相结合的研究性期刊。通过“报道餐饮业界动态，研究餐饮深层问题，汇集餐饮经营之道，反映餐饮丰富人生，交流创新烹饪技艺，互通餐饮信息资源”，实现“弘扬传统饮食文化，展示餐饮时代特征，传播烹饪科学知识，推广餐饮管理经验，提高餐饮管理服务水平，促进餐饮业健康发展”的办刊工作目标，为餐饮业和相关行业人士提供全方位服务。
　　《餐饮博览》杂志为季刊，国际标准大16K，100页码，铜版纸全彩精印。杂志将以其精美的形式和丰富的内涵，面向餐饮业高层管理者、广大厨师、公务接待工作人员和餐饮研究人士。 
板块划分及栏目设置 
    餐饮前沿板块： 特别策划 业界资讯 餐饮论坛 管理经营 业界精英 
    餐饮时尚板块： 名店风采 烹坛名厨 厨艺 时尚餐厅 
    餐饮生活板块： 家庭餐桌 乡土风味 大厨授艺 
    餐饮养生板块： 养 生 堂 食疗药膳 养生百科 
    餐饮礼仪板块： 服务艺术 礼仪之窗 
    餐饮文化板块： 民俗食风 特色风味 海外食尚 品酒 品茗 品味 
热忱欢迎餐饮行业的从业者、专家、学者赐稿，来稿要求如下：
　　1.用事实案例说话，文章忌生硬、冗长，强调可读性、趣味性、实用性。 
　　2.内容要求： ①实用——解读餐饮管理、经营各个环节中遇到的实际问题； ②新锐——引导餐饮经营的潮流风向，推出前卫、时尚、具体的餐饮经营理念。 
　　3.要求提供与稿件内容相关的精美图片。电子版图片要求300万像素以上，通过本刊电子邮箱（ahcyyjh@163.com ）发送。 
　　4．本刊对稿件有修改权，不愿修改的请在来稿中声明。
　　5．在稿件最后，请务必留下通讯地址、电话，以便联系。

第二十五期目录

卷首语
01 科学饮食与健康中国

11特别策划
互联网&传统餐饮
12 传统餐饮业的互联网实践
16 互联网+时代 传统饮食文化正在被重塑
18 互联网+ 改变传统餐饮模式

餐饮前沿
餐饮论坛  23 餐饮管理者不得触碰的6个禁区
经营管理  25 六感式营销
业界精英  28 叶龙：用心打造老房子餐饮

餐饮时尚
名店风采  35  嬉子湖度假村：生态家园  梦里水乡
烹坛名厨  38  金泽兵：做一个精益求精的餐饮人
厨    艺  44  王力：厨界新星创新菜

餐饮生活
家庭餐桌  49  中国腊肉文化
乡土风味  54  蒙城：皖北特色 美食之乡
大厨授艺  58  徽州名菜“刀板香”

餐饮养生
养 生 堂  61 健康生活从限盐开始
          63 四季保健话冬养
食疗药膳  64 冬季进补 营养过冬
长寿秘籍  69 最长寿教授郑集养生之道

餐饮礼仪
服务艺术  71  内外兼备  餐厅红火
礼仪之窗  73  中餐礼仪规则和技巧
          77  迎宾祝酒词

餐饮文化
民俗食风  79  鱼米之乡 大美无为
特色风味  82  中华美食的美丽记忆（河北篇）
海外食尚  86  德国：丰盛的美食之旅
品    酒  90  大师精神：企业的无上心法
餐饮史话  95  火锅的起源和相关历史

资讯
98  第26届中国厨师节在陕西举办等