卷首语
1    老子养生之道的哲学思维

11特别策划
10   “明厨亮灶”：“明”的是人心  “亮”的是责任
13   “明厨亮灶”：看得见的食品安全
15     安徽全面推进明厨亮灶工程
17     明厨亮灶团体标准

餐饮前沿
餐饮研究   21  餐饮新品牌打造的6大要点
业界精英   24  怀凯：打造健康餐饮   传承药膳文化

餐饮时尚
名店风采  29  天水湾大酒店：打造池州地区宴会航母
烹坛名厨  32  杨善一：弘扬皖江文化  善缘厨艺朋友

餐饮生活
养生药膳  36  药膳:最美养生之道
乡土物产  40  华佗故里 药材之乡
长寿之乡  44  中国长寿之乡—亳州谯城区

餐饮养生
食疗药膳  49  盛夏养生：8种“养心”食物
          50   夏季三伏天养生食谱

餐饮礼仪
服务礼仪  53  服务员餐厅重要的第一线
          55  正式餐会礼仪
          57  漫话祝酒词  建军节祝酒词

餐饮文化
民俗食风  59  亳州:传统美食  味蕾记忆
品    酒  62  坚守中国传统文化：
              “买卖是最好的保护，使用是最好的传承！”

资讯
66   新版《餐饮服务食品安全操作规范》10月1日施行