他是一名专注既于徽菜,又博采众长的厨师,也是一名优秀的餐饮职业经理人,更是一名成功的董事长。他出身农村,做过学徒,当过厨师,又一步步的涉足管理、创业。他比普通管理者对行业的理解更深、更透!自创业初期他就围绕 “妈妈的味道,家的味道”的理念,坚持做让顾客有家之感觉的店面环境和家常菜。如今他的名下拥有四家餐饮店面,他的“和谐村餐饮管理有限公司”在合肥也是知名企业。他就是和谐村餐饮管理有限公司董事长曹金星。
乡村打工少年
1977年,曹金星出生在肥西县一个偏远的小村庄,父母都是普通的农民,一家人过着清平的日子。由于母亲早年过世,很小的时候他就经常出没于农田里,从小就比同龄人更懂得生活,从而养成坚韧的性格和吃苦耐劳的精神。
随着年龄的增长,不安于现状的他开始寻找新的出路,1992年,16岁的曹金星就弃学出门选择了他人生的另一条路——打工。
当初,在合肥找份工作相当困难,尤其是对还是未成年得曹金星来说更是不易,很少有单位愿意接收一个未成年人。独自一个人徘徊在合肥的大街小巷,终于功夫不负有心人,在合肥西门他以学徒的身份进入“肖氏餐饮”,从洗碗开始了他的学徒生活。
从学徒到厨师的成长历程
学徒工曹金星没有让后堂领导失望。对于农村出来的孩子,尤其是贫苦家庭出身的校草来说,吃苦耐劳、不怕脏累是其一大永恒不变的本钱,正因如此,脏活、累活他是见到就干,还是一副乐哈哈的,从不挑不拣。很快他就融入到这个大家庭,得到厨师和领导的赏识,真正开始了他的学徒生涯。
良好的厨艺从基本工开始,这时小曹充分体现了他的吃苦能力精神,在正常工作以外的时间、在别人休息时他还是在苦练基本工。功夫不负有心人,在比别人付出更多的辛劳和汗水时,他得到了师傅和领导更多的关注,接触了更多的菜肴和烹饪技法,从而也加速他的成长之路,花更短的时间完成了学徒、案板、厨师的成长历程。
艰难的创业历程
2002年,在外打拼十余年的曹金星有了创业的念想,说干就干,不顾多方阻挠,在肥西县上派开始了他的创业之路,人生中属于自己的第一家店面。但是,由于缺乏管理和实际店面的操作经验,这次创业未能成功,同时也花去了他多年的所有积蓄。
坚韧的性格再次帮助了他,为了积累更多创业经验和相关知识,他再次进入打工积累过程,他吃苦耐劳的精神和坚韧的性格得到了酒店老板的认可,在老板的帮助下,他学的到了很多他急需的知识和经验。
2005年,通过几年的沉淀,曹金星多方筹集资金再次走上了创业之路,在合肥西城开了他再次创业的第一个店面“我家小饭馆”。由于有了一次创业经验,这次创业比较成功。后期经过不断学习,不断改进,积累经验和知识,先后又开创了“我家农庄”等几家小饭馆。
从小老板到董事长的华丽转变
2008年,不满足于现在的曹金星,永远有颗进取之心的他果断的舍弃了已有的成就,开始了他人生里程的新征程。成立“和谐村餐饮管理有限公司”,旗下第一家餐饮店面“和谐村农家庄园”于2016年8月正式营业。从此,身为董事长的曹金星不断的学习各种有关酒店经营管理的知识,吸取众家之长来完善自我。
2012年在不断积累后,公司旗下第二家店面“和谐村粗粮馆”落成.在公司的发展过程中,曹董不断地引进新的酒店经营理念、酒店管理系统,完善酒店的管理体系。2014年至2015年先后又有“和谐村太太私房菜”和“和谐村西站店”落成。
在公司的发展过程中,他们经历了很多挫折,拥有永不言败精神的曹总是越挫越勇,坚持自己的发展理念,不断地学习、积累公司管理经验,及时引进新的管理体系,完善公司的管理体系;同时,在对菜肴的要求上也是精益求精,特别是对家乡菜、本地土菜都进行深挖细掘,不断引进、发掘新的菜肴,力求让广大消费者找到“妈妈的味道,家的味道”。在公司的发展过程中,由于曹董的不断追求更好、更精,公司曾先后获得“土菜研究基地”、“安徽特色名店”、“徽菜放心店”、“十大特色餐饮名店”等荣誉程号。
2016年,不断追求更高、更强的曹董为公司引进了新的管理团队,强强联合的情况下成立了又一公司“爱全家餐饮管理有限公司”。同时,旗下店面“妈妈的味道”于2016年8月正式与广大消费者见面了,一直秉承曹董的梦想方向,公司在曹董的带领下不断的发展壮大,始终相信:我们的明天会更好!