首页 | 餐饮资讯 | 餐饮前沿 | 餐饮时尚 | 餐饮接待 | 餐饮养生 | 餐饮文化 | 会员天地 | 餐饮杂志

关于我们 新闻资讯
会员动态 美食导航

沿
餐饮研究 政策法规
餐饮名店 会展赛事

烹坛名厨 名菜赏析
乡土风味 家庭餐桌

接待艺术 服务规范
礼仪之窗 接待资源

养 生 堂 养生百科
食疗药膳 长寿秘笈

饮食文化 美食之旅
海外食尚 美酒茶苑
  主管主办:安徽省省直机关事务管理局(省委省政府接待办) 安徽省餐饮研究会
最新加入会员单位:
新闻资讯
外卖行业引来风投热潮(经济透视)
 
安徽餐饮网 来源: www.ahcyw.com 加入时间:2020-01-13 10:42:34

  在伦敦去餐厅吃饭时,时常能遇到这样熟悉的场景:身穿各色制服、头戴安全头盔的外卖员,匆匆走向前台取走一大包外卖,放入摩托车后座的保温箱中,而后急速离去……

  餐饮外卖正成为风靡全球的产业。高科技巨头争相以投资的方式抢占市场、合并资源,例如美国的亚马逊、日本的软银以及中国的阿里巴巴等。据英国《经济学人》杂志报道,过去5年,全球外卖行业得到了超过300亿美元的风险投资,且数额仍在不断增加。

  随着世界各国文化交流的不断加深和互联网行业的发展,越来越多的民众正在实现“足不出户,吃遍世界美食”。有调查显示,62%的英国人点过中餐外卖,每周都会点中餐外卖的英国民众比例达到33.7%。在英国的所有外卖中,中餐订餐数量居首,超过了比萨、汉堡等西式食物。

  外卖行业在欧美国家有着广阔的市场和人气基础。在移动互联网普及之前,许多家庭都留有一沓餐厅外卖传单,需要叫外卖时给餐厅打电话,由餐厅负责派送,在食品送达时付费。随着移动网络和移动支付的逐步完善,这种消费习惯也较为自然地迁移至互联网。例如,丹麦送餐品牌“Just Eat”成立于2000年,后来顺应潮流,发布了订餐软件,目前已在全球10多个国家有分公司,并在英国、德国等欧洲市场处于领先地位。近段时间以来,不断有公司对其发出收购报价,折射出巨头们在欧洲外卖市场的火热比拼。

  近年来,外卖行业吸引了不少其他行业的市场巨头进入。例如,阿里巴巴在2018年全资收购饿了么,美国科技公司优步几年前推出送餐服务“Uber Eats”。虽然亚马逊公司自身的送餐业务“亚马逊餐厅”业绩不佳,但近期牵头了英国外卖公司“户户送”的新一轮融资,投资额高达5.75亿美元。

  很多经济学家认为,互联网巨头公司进入外卖行业,目的是整合通向消费者的渠道,将其作为流量入口。一方面,通过高频的送餐服务,增加送餐者和消费者对平台的“黏性”。人们使用平台的频次越高,平台的价值也就越大,也越容易培养客户的忠诚度。另一方面,平台可通过送餐服务接触到大量的客户信息,在这个“数据即金钱”的时代,掌握客户信息即可通过精准营销实现更大的利润。

  总而言之,食客无法拒绝简单便利的“舌尖诱惑”,商家则着眼于市场的“资本诱惑”,二者相结合,让外卖行业不断发生更多新的变化。


上一条:2019中国烹饪协会国际美食委员会年会在重庆召开
下一条:《食品生产许可管理办法》公布 3月1日起施行
将安徽餐饮网设为上网首页 将安徽餐饮网添加到收藏夹 本站访问总数:

Copyright 2005 Allrights reserved 安徽省餐饮研究会版权所有
主管主办单位:安徽省省直机关事务管理局 省委省政府接待办公室 安徽省餐饮研究会
电话:0551-62623919 62601783 62629972 传真:0551-62629972 地址:合肥市长江路221号省政府南楼
本站QQ:463183636 QQ群:149626407 E-mail:ahcyyjh@163.com 皖ICP备06001792