卷首语

1    弘扬家国情怀 开创远大前程

     习近平总书记在 2019年春节团拜会上的讲话

特别策划

10     归去来兮话餐饮

12     2018年餐饮五大忽悠，你中了几条？

17     2018年中国餐饮业十大事件

餐饮前沿

餐饮研究   21  老字号梅山饭店：

                       转型升级 聚焦新发展理念

业界精英   27  袁孝万：用心成未来  以信赢天下

餐饮时尚

名店风采  31  岸香集团：让生活更芬芳

烹坛名厨  34  孙中万：忠于食材  万菜飘香

厨界新星  38  厨界新星创新菜

餐饮生活

家庭餐桌  43  花样汤圆闹元宵

          46  年饭里的素食菜单

餐饮养生

食疗药膳  49 冬季养生驱寒汤

          50 冬季养生15个小常识

             热水泡脚促进睡眠

餐饮礼仪

服务礼仪  53  巧用“点餐技巧”  营业额翻50%               

          55  春节期间的餐桌礼仪

          57  漫话祝酒词  联欢会祝酒词

餐饮文化

民俗食风  59  中国红茶之乡   魅力祁门

品    酒  62  奔跑的古井，追梦的古井人

          64  古井贡酒全球巡礼成2018国际化亮点，

              用品牌展示中国善意

资讯

66   2019年起社保正式入税  餐企能否顺利过关？