中国注册烹饪大师、中国徽菜大师、药膳名师、技师，现任合肥市康源大酒店行政总厨。

“不忘初心”

从厨几十年以来，孙升从参加过很多厨艺大赛，从参加北京市海淀区厨艺风采大赛获得技能刀工银奖、烹饪技能第二名；到2017年带领康源大酒店餐饮团队在合肥市书法大厦参加第七届徽菜美食展获得特色宴席奖；再到2018年去中国徽菜发源地绩溪参加第三届“金徽厨”烹饪职业技能大赛获得热菜第二名、冷菜第三名，这一路走来.孙升从始终谨记老师傅们的谆谆教诲：“学手艺要循序渐进，谦虚多问，要一步一个脚印，不能急于求成，就像磨刀一样得慢慢磨才能锋利”。从北京安定门上龙酒楼做学徒开始到担任合肥康源大酒店行政总厨，二十多年如一日，从初出茅庐涉世未深，到业内耳熟能详的烹饪大师，孙升从凭借其勤奋、刻苦、精湛技艺，取得了令人瞩目的成绩。

     “少年小师傅”

1980年孙升从出生在安徽省滁州市定远县一个偏僻的小村庄，父母一辈子为农，家里兄弟好几个，一年下来也不见得能吃到几次油荤大多数时间一家人省吃俭用。在孙升从的童年时光里每到过年的时候心灵手巧的母亲为一家人做的地锅鸡是他永恒不变的记忆。同时也启蒙了少年对美食的兴趣，那时放学后孙升从都会为母亲主动承担家务，在厨房里帮母亲打打下手，在母亲的言传身教中少年孙升从也渐渐的学会了一些家常小菜。到农忙时，父母下地干活，回到家中一般很晚了，为了让父母回家就能吃上口热饭，孙升从就开始独立做饭，这个少年很快就成了家里的小师傅。直到孙升从中学毕业，为了减轻家里的负担，17岁的孙升从由大哥带着来到北京打工挣钱补贴家用，也是此时正式开启了孙升从的学艺之路。

“踏踏实实的学艺之路”

少小离家，初入厨房，一开始孙升从在北京安定门的上龙酒楼做勤杂工，刷锅洗碗、摘捡蔬果、收拾灶台，淳朴厚道善良，手脚勤快麻利的孙升从每天起早贪黑，把简单枯燥的粗重笨活干得干净利落、无怨无悔。很快因为小伙子勤快，受到后厨师傅们的关注，直接调到厨房做学徒。学徒期间孙升从对自己的工作勤勤恳恳，干活时充满热情加上为人谦虚好学时常利用午间休息时间默默地帮助案板干活，这一切都被当时的厨师长看在眼里，不久又调至案板着重培养并且很快脱颖而出。除了干好本职案板的工作之余，他的其他时间基本上都花在阅读烹饪技术书籍之上。尽管一开始连上灶台的的机会都没有，但细心好学的孙升从还是通过留心观察，跟着老师傅们学到了不少操刀弄组的本领。

“初涉管理”

成功没有捷径，唯有努力勤奋。要想做的出色，必须要加倍努力。1999年孙升从离开上龙酒楼到首都师范大学旁的川江鱼头酒楼任职二砧并且开始接触管理。这段时间也是他从业生涯的一个重要阶段，至此开始系统的了解案板的各个环节，了解各类食材的加工和保存。由于表现突出，多次获得酒楼“优秀管理人员”的好评。随着工作中经验的慢慢积累孙升从开始逐渐懂得管理团队，控制食材及后厨的运营成本。通过多年历练，慢慢走上厨师长管理工作岗位。也为日后的发展打下坚实的基础。2003年至2007年孙升从任职于海淀区聚宝渔港酒楼，同样这段时间也是孙升从职业生涯中至关重要的一段时间。期间他开始全面学习鲁菜、淮扬菜、川菜、粤菜。无数次的蜕变这其中的甘苦，他人无法想象，由于能够对不同菜系的接纳和包容，烹饪技法也日趋完善、炉火纯青，孙升从的厨艺视野也愈发的开阔。此后孙升从带领团队参加北京市海淀区厨艺风采大赛，其参赛作品“珊瑚元宝虾”和“拍蒜椒圈爆海蛏” 获得烹饪技能第二名。之后由于业绩显著，于2008年委派至韩国首尔深造学习酒店餐饮管理，次年回国。

“回归故里 继往开来”

在外漂泊的游子终归要回家。2013年孙升从放弃外地的高薪岗位，毅然回到家乡投身餐饮管理事业。2015年任职于安徽合肥康源大酒店担任行政总厨一职，初到岗位之时由于之前常年在外地，对徽菜了解不深，之后孙升从重新从零开始，翻阅大量徽菜资料书籍，走寻探访皖南地区了解传统徽菜精髓，之后相继拜访天鹅湖大酒店、八一宾馆、安徽饭店各大总厨交流取经，不停地切磋琢磨丰富提高自己。先后参加第七届徽菜美食展和第三届“金徽厨”烹饪职业技能大赛。从学徒到担任餐饮总厨孙升从走过了二十多的年头，凭着对餐饮的热爱一直积极向上，刻苦学习，认真钻研专业知识。传承不守旧，创新不忘本。探索菜品的快捷、实用、营养、时尚是孙升从新厨艺道路上追求的宗旨，在继承传统烹饪文化和技艺的同时，不断探索创新。多年的风风雨雨，融进了孙升从一步步坚实的脚印和一滴滴辛勤汗水，面对困难，没有畏惧，只有突破。因为孙升从知道：世上无难事只怕有心人。