金天鹅是天鹅湖大酒店的高档自助餐厅，在酒店的一楼。这里没有老城区的局促、新站区的嘈杂，来了这便可以感受到与别处不一样的就餐体验。一走进餐厅，首先映入眼帘的便是整面墙的巨大金天鹅logo和自助饮料区，日式的灯笼悬挂在餐台的上沿，大气异国的调调透出精致的细节。考究的背景灯光、精心挑选的餐具摆设与165个餐位呼应产生出优雅的用餐环境。耳边是为宾客精挑细选的西方音乐旋律，让宾客在品味美食的同时，体验金天鹅环境与音乐带来的美妙情调，让您的视觉、听觉、嗅觉、味觉全方位地感受Golden Swan 的独特韵味和魅力。

    整个大厅被分成了两部分，主厅被各种美食包围，一到就餐时刻，这里便是美食天堂。往里走，巨型长廊式的就餐区域冲击了食客的眼球，透明的玻璃墙让你在就餐的时候更多的与大自然亲近，这叫做闹中取静。

    来自印度的餐厅大厨Pande在自己的工作台后认真的工作，他正在制作精美的印度美食——“飞饼”，这种饼在印度被称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。

    只见Pande仿佛是在变魔术，一团面在他手里抻开按扁，连摔带打，立刻变得就似面盆大小。这时，他得意地翘起了胡须，突然将面盆大小的薄面饼高高地旋转起来，接着最精彩的一幕开始了：白色的面饼在他头上、身后旋转着，飞舞着，轻轻地落在面案上，Pande再一次将面饼从案上揭起，抛甩起来，使饼越甩越大，最后薄如蝉翼。人们惊叹了，饼，就是这样做成的！这种做法新奇、独特，且具有很好的观赏性。
除了印度的美食之外，在金天鹅还能品尝到日式料理、韩式铁板、美式牛排、法式甜点、港式点心、南洋风味美食、烧烤、哈根达斯冰淇淋等三百多种精美食品，所谓的国际美食汇果然名不虚传。

    金天鹅的海鲜可是餐厅的主打品种哦。在这里，你不仅能吃到各种正宗的刺身，还有阿拉斯加雪蟹、深海鳕鱼、三文鱼、金枪鱼、花蟹、老虎蟹，各种生猛海鲜一应俱全。
   
    生鱼片称为“沙西米”（さしみ刺身）。一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，蘸以酱油、山葵等，是接近最清淡的菜式。生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在把贝类、龙虾等切成薄片，也叫"刺身"。切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切成很薄。吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃。据餐厅主厨介绍，金天鹅的芥末酱非常正宗，新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道。

    还有阿拉斯加雪蟹是一种深海雪蟹，盛产于美国阿拉斯加海域，在美国被称为皮匠蟹。雪蟹常常以蟹段(4只走足和1只蟹钳)。雪蟹质地细腻，口感独特。特种营养指标非常高，常吃蟹类对于强化免疫力，降低胆固醇、血糖，改善消化具有非常好的效用。

    小编提醒您：海鲜好吃，但是也要注意一下几点哦。 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风，吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。

价格信息：
　　早餐：07：00—10：00　98元
　　午餐：11：30—14：00　128元
　　午餐：17：30—21：00　168元

地址：合肥市政务文化新区东流路888号 天鹅湖大酒店一楼
更多详情及预订敬请致电（86）0551—3536605