深渡镇位于现在黄山歙县东部，是黄山市最大的水陆旅游码头，是全国综合改革试点镇。一首歌词上说：一头是西湖，一头是黄山/中间一条蓝蓝的新安江……这里新安江成了挑着西湖与黄山的“扁担”，那“肩膀”是谁呢？“肩膀”便是地处新安江中上游的深渡镇。
    深渡镇形成于唐、兴建于宋，历史悠久，钟灵毓秀，为历朝郡县之重镇，素有“九省通衢”、安徽南大门之称，是皖南的商贸集散地。当年的徽商就是从这下江南，开始他们的经商旅程的。这里风景秀丽，江面开阔，却又两岸奇峰高耸，青山绿水，让人流连往返。公元979年，成都府探花姚支仲及其子治易在歙县任职时，爱其山水，始定居于此。1159年又有湖州府姚氏迁来，遂逐步发展形成徽州明清重镇，有"深渡渡船深渡渡，姚来姚去两边姚（谐“冶”）的千古绝句。古老的徽州孕育了徽州饮食文化，毛豆腐就是其中的一种。
    相传元朝末年，当时朱元璋贫困潦倒，一路行乞到了徽州，在一个小山村的破水磨坊里安身暂住。一天，他乞讨得一碗豆腐，便留下一些放在石磨的木料斗上，没想到数日后豆腐长满白毛，他也没舍得扔掉。正好那几天天不作美，大雨下个不停，饥肠辘辘的朱元璋，既无法出门乞讨，又无点滴可充饥之物，只好找出一点点香油倒入锅内，把长满白毛的豆腐煎一煎，以解饥饿之苦。没想到这白毛豆腐一下锅，“兹啦”一声响，随之而来的是香味扑鼻、金黄金黄。他夹了一块放进嘴里，啊！想不到这长了毛的豆腐，竟有这等好吃，味美无比，伴他度过了这饥饿难熬的时辰。于是“徽州毛豆腐”成了救驾食品小吃。
    康熙年间，有个徽州举人王致和，他家世代以做豆腐为生，但此人醉心于科举仕进，对豆腐制作却毫不感冒，但他煎熬十年却毫无成果。名落孙山后，本想一死了之，只是他上有老下有小，无奈再次跨入家门，父母没有怪罪他，只是和他说：每根屋檐草都有一颗水珠子，你只要把祖传的豆腐艺术接过去，总有粗茶淡饭，饿不死。王致和从父亲手里接过豆腐坊，开始并未安心，还是想转行。因为在这以前，做豆腐的人不但要靠天还要靠运气，因为一斤豆腐值不到三五文钱，若是天气骤变、顾客猛减，剩下的只有当猪饲料，自家吃也很有限度，也舍不得多吃。有一天，天气闷热，豆腐滞销，他将未卖出的豆腐摊放在草帘子上，顺手洒了些盐水，准备日后自家当菜。后因事情太多忘了这豆腐，三天后猛想起此事，跑去一看，那豆腐上长出寸把长又白又细的茸毛，起先觉得有些惋惜，随手弄一块用舌头舔舔，竟觉得有些咸有点粘还有些香嫩，于是他便放些菜油、佐料下锅一煎，就这么煎出了“虎皮毛豆腐”，连左邻右舍都闻见其香，于是一传十、十传百，不久王致和的毛豆腐便名满全镇。晚年王致和还将店通过安徽会馆，在徽州老乡的帮助下开进了京城，后来他家的产品还上了皇帝的御膳谱。安徽状元孙家鼎还亲题“致君美味传千里，和我天机养存心”相赠。
     1938年，新四军在徽州休整，陈毅同志百忙之余，喜欢在街头毛豆腐担前，与几位老乡同围一炉，共品毛豆腐，叙党群情谊，宣传抗日救亡，兴致高时，老乡们总与陈老总仰面大笑，陈老总操着一口川腔，指着煎锅说：“多放些辣子哟！”
    今天我们所吃的毛豆腐是否还是当时的王氏毛豆腐呢，这都已经不重要了，重要的是我们应该懂得：人生变数很大，只要活的精彩，过的开心，何必死死拘泥于一条路，且不知条条道路通罗马麽！
    在品尝毛豆腐，讲究环境和情趣，随着一声声“毛豆腐噢——、毛豆腐噢 ——”的叫喊声，卖毛豆腐的便挑着一幅担子走来了，担子前面为火炉，炉上支着煎毛豆腐用的平锅，担子后面是几扎干柴和一盘盘雪白的毛豆腐。你一抬手，他就把担子放下了，你和朋友围担坐下，平锅中的香油就熬得香气缭绕了，毛豆腐放入锅中，只听“丝拉”一声，那毛豆腐的香味也就扑面而来，当你用竹筷子夹起一块放入口中，鲜而不腻，满口香味，你一面品尝，一面与朋友谈古论今，那种惬适，那种快意，真是无法用言语来表达，真是人生的一大快乐，难怪有人说：“日啖小吃毛豆腐，不辞长作徽州人”。
     现在毛豆腐成了徽州特有的一道传统风味小吃，引起美食家们的注意。其吃法主要有二种： 　　 
　　1、传统吃法：今日徽州遍及城乡的毛豆腐担子，一头干柴、炉灶、平底锅 ， 一头是香油、辣火、毛豆腐，筷子、酒杯……一应俱全，挑到街头闹市、摆摊设点现煎现卖现吃。随着“嗒，的的嗒！嗒，的的嗒！”清脆有节奏的竹板打击声，招来顾客尝鲜解馋，有三五好友围摊而坐，面对热烘烘、香喷喷、金黄黄的毛豆腐，一手端着徽酒，一手拿着竹筷，有的要份加料（在滚热的毛豆腐上敲几只鸡蛋调和），放上葱花辣酱，边吃边聊，谈古论今，畅谈友情，还谈生意。 　　 
　　2、现代吃法：先将毛豆腐下热油锅中煎，片刻两面金黄即捞起放入盘中， 倒入几乎同时炒好的三丁糊（用精肉丁、香菇丁、冬笋丁猛火炒熟，加入淀粉调 和），撒上葱花胡椒，即可端上筵席食用。也可用煎得两面黄的毛豆腐，放入笋丝、青菜，做成一道清汤毛豆腐，不放味精，味道照样鲜美，是一道徽州筵席独有的名汤。