2008年的早春，对于范金平的烹饪生涯来说，是一段美好又无限怀恋的时光。胡锦涛总书记视察安徽，范金平受命前往安徽稻香楼宾馆为总书记献菜，期间受到总书记的接见并合影留念。
这段经历，让家乡的亲人以及同行们都为范金平能获得这份荣耀感到无比骄傲与自豪。而在这份荣耀的背后，是他对事业和人生价值的不懈追求。
经历便是财富
范金平的烹饪之路开始于1980年，为了不断提升自己的烹饪水平，在同行的介绍下，拜师于江苏六宜楼、丹凤楼等徽馆名厨胡子衡大师门下。每遇疑难，大师都勤加指导，使范金平的技艺突飞猛进。同时，范金平深知书籍是知识的源泉，进步的阶梯，所以只要是与烹饪有关的书报杂志，或订阅、或购买，他从不惜资，这个习惯也保留至今。在他现在的书房里，徽菜、淮扬菜等各式菜系的书籍应有尽有，价值不菲。
有竞争才会有进步！范金平认为，提升技艺不仅要学、要练，还需要比。于是，他总是积极主动参加厨界的相关活动。只要有与烹饪比赛、经验交流、技艺研讨等相关的活动，他都主动去参加，即使自费也会毫不犹豫。问他为什么？范金平说：“一是看看活动的组织安排，了解最新的烹饪技法，吸人之长；二是可以多交一些志同道合的朋友”。
为了徽菜的继承和发扬，贯彻省领导的“弘扬徽菜文化，打造美食安徽”以及“要把徽菜大旗高高举起”的重要指示，范金平深感自己的历史使命，哪怕只是奉献自己的微薄之力。从1983年范金平先生任绩溪宾馆膳食科科长以来，为了搜集散落于全国各地的徽菜精品，他先后随徽菜调研组赴上海、广东等地调研，走访了解放前的名厨大师，通过调研，范金平对于徽菜有了更深一步的了解，在徽菜烹饪技艺上也获得了更大的提升。期间，他有幸获得一本珍稀的徽菜老菜谱，挖掘了传统徽菜300多道。
从1989年开始，范金平受聘于安徽徽厨技师学院。作为客座教授，他经常赴学校现场演示经典徽菜的烹饪技法，受到学院师生的的一致好评，先后培养学生近2000人。如今，在祖国的东西南北、大城小镇都遍布着范老师的学生，可谓“桃李满天下”。其中不乏有成绩斐然的酒店老总、烹饪名师。这段时间，范金平也应邀先后在北京、上海、南京、荆州、宜昌、东莞、合肥等十多省份30多城市参加各种美食节活动，弘扬徽菜徽艺。
1996年至1998年期间，范金平连续被评为宣城地区和绩溪县的先进工作者。1998年至2001年连续担任安徽省、黄山市烹饪技术大赛评委会委员、评委。在1996年至2001年期间，先后接受中央、省市电视台采访，在《徽菜风情》、《中国黄山》、《中国食品》、《话说徽菜》及香港凤凰卫视的《寻找远去的家园》等主题片中作徽菜烹饪的操作及介绍创新特色徽菜的表演。2000年先后在《中国食品》、《安徽食品》、《后勤导刊》等报刊杂志上发表了《青年厨师谈徽菜》、《浅谈“徽菜”的挖掘、继承、改进和创新》等文章，并连载了《创新特色徽菜百余款》。2001年11月在安徽省举办的徽菜烹饪技术大赛中，范金平主持挖掘开发的徽菜“琼碗宴”获得大赛银奖。
近年来，范金平又先后担任全国千岛湖淡水鱼大赛评委，全国首届创新菜大赛评委，安徽省烹饪大赛评委，中国（合肥）徽菜美食节烹饪大赛评委，为徽菜的发扬光大做出了杰出的贡献。
范金平有个习惯，在空余时间喜欢看书，除烹饪书籍外，还涉及文学、历史等多个领域。已故中国作协理事，安徽作协、剧协副主席，著名作家鲁彦周先生便是范金平先生的忘年交。鲁先生学富五车，对美食也有着独特的视角，他们一见如故，相交30年。鲁先生曾多次采风、举行笔会到黄山，而每一次都带着全国各地的文学大师们到绩溪走一走、看一看，再去品一品同样是大师的范金平的的手艺。
做餐饮也要有儒商精神
范金平现任芜湖市金立堂大酒店总经理、华宇泰恒酒店管理咨询有限公司常务顾问。他说：金立堂的意思就是“金塑品质，诚立天下”。其实，这正是他做人做事的真实写照。在和范金平先生的接触中，经常能听到他告诉同行朋友如何做餐饮，如何做名菜。那就是诚信、负责、踏实。
是啊，徽商就是儒商，范先生让人看到的是在大师身上秉承的对烹饪技术孜孜不倦的执着的追求，还有朴实踏实的做人准则。他在用他无穷的潜力和智慧、魔法似地把琳琅满目、品种多样的食物原料、调料通过不同刀工、火候、技法的相互结合，使菜肴就象魔方一样变化无穷，让人享受不尽。
对于事业的追求，范金平由衷地感慨道，只有经过苦寒，梅花才会芳香。“路漫漫其修远兮，我要继续努力，把我的一生奉献给我深爱着的中华烹饪事业”。
我们知道，人人都渴望事业的成功，人人都渴望如锦的前程。但并不是所有的种子都会在春天发芽，不是所有的歌都唱在温馨的时刻。只有在追求中放飞自己，在无数次放飞中才能获得收获。范金平对事业的无尽的追求，对烹饪事业的挚爱，必将让祖国烹饪艺苑中的别具风采的奇花异草更加璀璨夺目。
人物简介：
范金平，1960年生，中国烹饪协会会员，中国名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，餐饮业国家级裁判员，餐饮业国家级评委，中国徽菜大师，中式烹调高级技师，安徽省名厨专业委员会副主任，皖南徽菜研究所副所长，研究员。安徽徽厨技师学院客座教授。
代表作品：胡适一品锅、五色彩球、黄山焖蛋、石耳豆腐丸、毛峰熏鸡、汗笋盅、羊肉砂锅臭鳜鱼、相思笋、红烧石斑鱼、黄山双石冬酱芙蓉鱼脸、神仙鸭、八宝葫芦鸭、干锅炖、新安大鱼头、红烧划水、干贝萝卜等二百余款。
