加拿大被湖海环绕，从安大略省到魁北克，沿途一望无际的湖泊总让人产生错觉，误以为是海。
    布满了欧洲风情的魁北克好似一座超级博物馆，张扬又低调，这里有法兰西古城，有成片的枫树及油画一般的植被，还有把红唇作为城市logo的蒙特利尔。
    魁北克人从来都不忘记自己曾经的新法兰西身份，而且唯恐你忽略它的独特性，于是他们想出了一个让每个人都记住魁北克的办法：在该省所有车牌上写上这么一句话：je me souviens (我记得)。不管你长住还是短留，一定不会错过这句话。

特立独行的魁北克
    魁北克省是加拿大面积最大也是最特立独行的省份：法语和英语两种官方语言、3倍于法国的国土面积、733万居民中80%仍为法国后裔。魁北克的法语名字Qubec，来自当地的土著语，意为“峡湾”，因为该市处于圣劳伦斯河的开口处，十分狭窄的上游水流至此豁然开阔，直通大西洋，魁北克也因此成为天然良港。
    魁北克市新城拥有现代化的高楼和宽阔的马路，而旧城则依山傍水，保留着17、18世纪的欧洲建筑风貌。后者被联合国列为世界人类文化遗产，也是北美洲惟一仍有古城墙环绕的城市。但无论你站在哪个角度，都能望见城市最高点上绿顶红墙的地标：芳堤娜城堡酒店。1893年，加拿大太平洋铁路公司修建了这座欧洲古堡造型的豪华饭店，并以新法兰西帝国总督芳堤娜的名字命名。二战期间，著名的魁北克会议就在这里召开，罗斯福、丘吉尔和当时的加拿大总理在此共同规划了欧洲战后蓝图。城堡里罗斯福、伊丽莎白二世、影星格蕾丝•凯丽等17位名人下榻过的房间已被正式命名。
魁北克古城画廊特别多，还有著名的油画一条街。因为魁北克的冬季特别寒冷，当地人不太愿意外出，习画就成为很多人不错的选择。游古城一定不能错过古城的墙画。半山处有一幅超巨型墙画，堪称一绝。据说魁北克城一共有11幅这样的画，老城区有三幅，画上都是些魁北克的著名人物、建筑、地理和文化元素。
    Sucrerie de la Montagne枫糖作坊建于1905年，位于魁北克市以南35公里处。枫糖屋的主人皮埃尔•福谢先生的曾祖父母在19世纪初就买下了这片农场和建在树林中的小木屋。世代相传，上个世纪的小木屋已扩展为大木屋，可以容纳上百人同时进餐。观摩游玩者络驿不绝，枫糖屋主人皮埃尔父子二人亲自迎接客人。在这里可以吃到皮埃尔自家精心准备的枫糖浆、豌豆汤、自制面包、枫糖熏火腿、传统香肠等，席间还会有民间艺人演奏的传统音乐和舞蹈。
    魁北克，这座1608年由法国移民所建立的第一座城镇，过去的历史早已烟消云散，法国人在这里落脚所留下的种种影响却没有走远，美食与享乐的创意源源不断。
　　一般人的法国印象是美食、醇酒、咖啡，有品味的生活享受，国会大厦旁的格兰林荫大道被誉为加东的香榭丽舍大道，餐厅及露天咖啡做数目特别多，餐厅门口的小姐随时都欢迎游客的到来。
　　位于圣罗伦斯河旁的魁北克也算是内陆海港，因此海鲜可以算是首选，魁北克省几乎到处都是好餐厅，观光旺季游客除了疯狂的占领了两旁的露天咖啡座，身价与收入都不菲的曲棍球员更愿意为了一家小小的餐厅CafedelaPaix专程搭乘包机进来大啖一番，由此可知魁北克的美食之于饕客的吸引力。
　　值得一提的是一家意大利餐厅〔RestaurantanParmesan〕，在当地甚是有名气。
　　这家餐厅因为世界知名赛车手洗拿曾经造访而声名大噪，温馨昏黄的灯光下小餐桌排得密密麻麻只容一个人侧身前行（欧洲人不论在露天咖啡座或室内餐厅都有喜欢紧密靠着，彷佛互相取暖的趋势），墙上木质层版上堆满了特别收集的小酒瓶，一层又一层的布满在墙面及天花板上，据说大大小小共有4000多瓶。
　　小小的餐厅里主人的名字不时的被叫唤着，一会儿内场的餐厅人员过来问他，一会儿他又匆忙的加入手风琴沿桌表演的行列，在这家餐厅里他就像个花蝴蝶明星或主角似的闪耀着忙碌着，尤其这里的侍者彷佛十八般武艺样样皆通，唱起家乡的OSoleiMiya时，声乐功力不输行家，把整个餐厅搅得热闹滚滚的。
　　有趣爱现的老板LuigietCesar移民魁北克已经30年了，是个道道地地的意大利人。他频频拍着摄影师瘦骨嶙峋得胸背，使力的招呼客人“Eat！Eat！”，彷佛不吃就是不给他面子。在一盘切得如薄纸片的腌生牛肉配哈密瓜之后，接下来的综合意大利面、小方饺都令人舍不得放下刀叉，这时终于明白了为什么意大利的男人女人，到了中年之后，身材就像吹了气球似的一下子膨胀起来。
　　意大利人的享乐主义与好客热情，在这家充满了大小酒瓶收藏的餐厅里表露无遗，拉丁民族本身对食物的迷恋，30年来一点儿特色都未见削减，Luigi移民魁北克或许就是要在魁北克这个民族熔炉里好好来宣扬意大利人“生命就是节庆”的生活主张。

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