蒙特利尔：北美的巴黎
    作为魁北克省第一大城市，蒙特利尔是一座漂浮在圣劳伦斯河上的岛屿城市。早年，伊丽莎白•泰勒和理查德•伯顿选在这里喜结连理，此处也是列农和小野洋子共度新婚良宵之地。1945年，蒙特利尔的法语居民为了强调他们在艺术、科学和商业上的成就，发动了一场名为“静静的革命”的运动，从此该城向世界敞开了大门。
    位于市区中央的皇家山由美国著名的景观设计师欧姆思特负责设计，辟建于1876年。山虽然不算高，但是因为紧依着市区，是观光客必到之处。山上有一座开放的公园，视野非常好，从山顶往下眺望，圣罗伦斯河和高楼林立的市区景致尽收眼底。
    在蒙特利尔，美食就意味着生活，一顿两三个小时的冗长晚宴是家常便饭，当地人花在与朋友共享美食上的时间超出任何其他活动——据说吃遍全城的餐馆是许多蒙特利尔人的梦想。到蒙特利尔最不能错过的当地美食，当属把牛胸部的肉加香料腌制、然后再熏烤而成的熏牛肉；还有一种叫做Bagel的面食，其形状类似甜甜圈，味道也很不错；还有枫树蜜添加的点心等，都是当地人的最喜欢的食品。
    众所周知，蒙特利尔素有“艺术之都”的美誉，在这座城市，你可以尽享怡人的艺术气息。其实一般来说，艺术发达的城市，旅游以及饮食文化都会发达，譬如巴黎，罗马，米兰等城市。同样，蒙特利尔也被称为有“美食之都”，因为来自于世界不同国家的移民为这座城市带来了文化的多元性，同样，也使这里汇集了世界各地风味的诸多美食。
    这个城市，丰富的各国移民社群聚合在这里，这也让它成为全球各大小美食聚集最密集的地方之一。全球最权威的美食杂志《美食》中的相关数据内容显示，蒙特利尔每年能够吸引上千万旅客，其中一个重要因素就是物美价廉的美食，尤其是精致别样的法式餐饮以及具有传统特色的魁北克乡村料理。
    其实，加拿大的邻国——美国的饮食业在世界也颇为发达，但是，蒙特利尔每年上千万的游客中，竟然有很大一部分美国人慕“食”而来！蒙特利尔的美食相对于美国而言，最大的优势就是价廉。
    在我们品尝美食之前，我们必须清楚一点：在加拿大，相关法律严格规定，不设烟酒待客。
    首先，年满16岁以上者才能购买、吸食香烟，但是，在办公室、酒店、酒吧等所有公共场所吸烟都是违法行为。同时，对于酒水而言，烈性酒严禁出售，所有卖酒场所都需要牌照，卖酒的时间大多数从上午11点到次日凌晨一点，超过此时间就属于违规经营。另外，对于饮酒者而言，只能在自己家里或者是有酒水牌照的场所饮酒，否则，也会被视为违法。
    其实，在蒙特利尔这样的艺术之都，这样的法规还是非常有利于居民或游客的身心健康。同时，相对于世界其他国家，因饮食或烟酒而引起疾病的人数，加拿大远远偏低，这也是加拿大人长寿的一个重要原因。  
现在，我们开始品尝相关的美食。透过服务员递上的菜单，主要有以下几部分：1）小碗汤或沙拉，主要是吃饭前的开胃菜。2）主食3）甜品4）酒水。  
    在加拿大，无论是中餐馆或其他餐馆，服务生都会给我们一个很大的盘子和大勺，以及餐巾纸。当吃到带骨头或者带硬皮的食物，绝对不能吐在餐桌上更不能吐在地板上，而是吐在纸上或者盘子里。在加拿大，如果是一般的餐厅，桌子上不会铺上保护桌面卫生的一次性塑料薄膜，毕竟，加拿大高度注重节能和环保。
    吃完饭后，我们将餐具整齐放好，服务员就会过来收拾桌面了。许多人在加拿大都当过服务生，但是，他们都会一脸轻松的告诉我们：在加拿大做工，要比中国好的多啊。也许加拿大异常注重人权，也许西方人饮食生活非常讲究规矩，但是，在加拿大工作，收入和生活，都会比在中国好的多。
吃完了正餐，服务员会问我们是否还需要咖啡或者甜点。许多餐厅都会是免费提供，但是，我们最好在用餐前要弄清楚是否免费。
买单的时候，我们也要注意说话音量。即使在喧闹的环境下，我们也要保持平和的声音，千万不可大声呼喊服务员过来收钱，更不能用一些不礼貌的手势。
    现在看看账单，里面的费用细节大概都是：实际餐费+7%的联邦税+8%的魁北克省税。可能你们不理解，为什么吃饭还要交税？关于这一点，你要明白，加拿大的税收取之于民，用之于民，你们移民到这个国家，子女免费接收教育，全家免费医疗，以及到老的时候领取的养老金等等，一切费用都是从你们点滴的税收里面出来。
    此外，按照西方国家的礼仪，我们还应当给服务员一些小费。
    走出餐厅，不知道你们的感受如何。是不是感觉移民加拿大以后，除了对于丰盛饮食的意犹未尽，你是否也感受到在魁北克、蒙特利尔这样的城市，生活如此丰富多彩？

 

第  1  2 页