首页 | 餐饮资讯 | 餐饮前沿 | 餐饮时尚 | 餐饮接待 | 餐饮养生 | 餐饮文化 | 会员天地 | 餐饮杂志

关于我们 新闻资讯
会员动态 美食导航

沿
餐饮研究 政策法规
餐饮名店 会展赛事

烹坛名厨 名菜赏析
乡土风味 家庭餐桌

接待艺术 服务规范
礼仪之窗 接待资源

养 生 堂 养生百科
食疗药膳 长寿秘笈

饮食文化 美食之旅
海外食尚 美酒茶苑
  主管主办:安徽省省直机关事务管理局(省委省政府接待办) 安徽省餐饮研究会
最新加入会员单位:
海外食尚
心系奥运教你做正宗英式炸鱼
 
安徽餐饮网 来源: www.ahcyw.com 加入时间:2012-08-02 8:57:30

  最近一段时间,对于许多人来说,最期待的就数奥运会的比赛了。既然心系伦敦,不妨胃口上也来点英国味道吧。

  跟法国菜和意大利菜相比,英国菜可以用一个词来形容——“简单”。其制作方式只有两种:放烤箱烤,或者放锅里煮。做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒之类的调味品。想必许多人小学时候就从英语课本上对英国菜有所了解,最为常见的是炸鱼和炸薯条。 事实上,英国料理远不止如此,还是有许多包括牛肉腰子派、皇家奶油鸡、熏鱼、约克郡布丁、松脆煎饼、糖浆馅饼等等很多大菜。今天给大家介绍的则是最简单的炸鱼。

  [每日菜谱]英式炸鱼

  材料:鱼、100克普通面粉、100克自发面粉、盐、牛奶或黑啤

  做法:1、面粉、自发面粉混合,放入半茶匙盐,放入蛋黄一个,加入半品脱牛奶或黑啤、一汤匙油、适量水,打成奶油面糊、静置30分钟。2、将两个蛋白打至起泡,混入奶油面糊。3、鱼洗净取肉,两面拍粉,提鱼的一端让整条鱼滑入奶油面糊容器中,取出时注意用容器边沿去除过量面糊。4、油温为180摄氏度。将鱼轻轻地放入油箱,注意不要近身,以防溅油。3-4分钟后,鱼会浮至表面,用漏勺翻身,续炸3-4分钟,呈两面金黄即可。(柳扬)


上一条:伦敦奥运牵动人心 奉献英式美食盛宴
下一条:中西合璧独具匠心 华人餐饮打造“舌尖上的世界”
将安徽餐饮网设为上网首页 将安徽餐饮网添加到收藏夹 本站访问总数:

Copyright 2005 Allrights reserved 安徽省餐饮研究会版权所有
主管主办单位:安徽省省直机关事务管理局 省委省政府接待办公室 安徽省餐饮研究会
电话:0551-62623919 62601783 62629972 传真:0551-62629972 地址:合肥市长江路221号省政府南楼
本站QQ:463183636 QQ群:149626407 E-mail:ahcyyjh@163.com 皖ICP备06001792