秋高蟹肥，今年由于货源充足，大闸蟹价格比去年要低。记者走访市场了解到，目前市场上销售的螃蟹，主要来自阳澄湖和高淳这两个产地，前者多在品牌专卖店销售，价格比较昂贵，一般个头最小的一种售价都在58元/只。相比之下，高淳固城湖的螃蟹要便宜不少，即便是专卖店，零售价也在48元/斤左右。而在各大农贸市场里，更有售价从28-58元/斤不等的螃蟹销售。“比节前便宜了一点，就拿这种三两五的公蟹来说，中秋国庆的时候每斤卖到58元，现在基本每斤50元可以买到。”一位螃蟹经销商告诉记者。蟹肉中含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、磷、铁、维生素A等。

　　［今日食谱］蛋黄蟹

　　原料：螃蟹2只、料酒、姜片、蒜、葱白段等适量、咸鸭蛋6个。

　　做法：1、螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用；2、锅加油烧热，再下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；3、锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。