王守东：合肥翰林酒店管理有限公司餐饮总监，在从厨20余年间，他先后被中国烹饪协会授予中国烹饪大师、中国烹饪名师的荣誉称号。国家高级技师、餐饮评委、十佳徽菜精英、合肥市十大金牌厨师长、十佳徽菜名厨。

    他身上散发着皖北男人独有的那种魅力：真诚、朴实、憨厚，初次接触就给人一种踏实的感觉，他虽然不善言谈，但是聊到菜品的时候，却滔滔不绝起来，而且神采奕奕、旁征博引。道尽天下菜，他就如一部博览美食的菜谱，让人不禁想走入他的厨房，走进他的美味世界。他就是合肥翰林酒店管理有限公司餐饮总监王守东，从事厨师行业已22年有余，被纳入中国烹饪大师的行列，客人们留恋于他的独到美味，厨师们赞赏他的匠心手法，而他则陶醉在自己的美味空间里，快乐的创新着一道又一道别开生面的精食美味。

雏燕省城学厨艺
    从小在阜阳农村长大的守东，深知父母务农的艰辛，他决心要用自己的大脑和双手，走出农村，闯荡市场，干出一番心仪的事业。15岁初中毕业后，他孑身一人，来到省城合肥。乍一来到车水马龙的省城，初出茅庐的王守东仿佛来到了另外一个世界，激动伴随着彷徨。他暗暗告诫自己，学贵以恒，业持以精，绝不能宝山空回，一定要珍惜机遇，好好学艺，把师傅的绝活变成自己的本领。至此，王守东便与厨师结缘。从踏入餐饮这一行业开始，他就一直在做美食，一直研究美食，一直也与美食难解难分，他与美食的缘分不是几句话、几段文字就能说得清楚。

餐饮行业是个大学
　　当谈到如何走入餐饮行业时，王守东像一个调皮的孩子一样，讲述着他22年与餐饮的初次邂逅，“不怎么爱学习，一直对餐饮感兴趣”王守东说。天生就是块厨师的料的王守东，在当时阜阳路上的安园宾馆，师从著名的中国徽菜大师焦福成。刚刚入行的他很有悟性，很受师傅赏识。而且特别能吃苦，他一步步学起，脏活累活抢着干，见师傅渴了就送上一碗水，师傅见他懂事，就手把手的教他绝活，练颠勺、练刀工，他为此受了不少的苦，很快他就可以独挡一面了。当提到餐饮对他的影响时，他变得严肃起来，“餐饮行业是一个社会大学，我从中学到了许多做人的道理，对我影响很深。”

厨房我第二个家
　　厨房作为工作之地，被王守东喻为“第二个家”，他每天在这里享受和同事们工作的乐趣，每天都会带领他的厨师团队抽出一定的时间讨论新菜品的开发，同时也会出去做一些考察，学习他人的长处。提到作为翰林酒店主打菜品窖香臭鳜鱼时，王守东信心满满，他说：“我们的臭鳜鱼与别家不同，以前做的臭鳜鱼是整条的，我们研究了好几年，改成块状的。这要求必须是要6—8斤的野生的鳜鱼。一年四季都要保持在15度到16度，鲜活的腌制出来很有弹性，口感很好，但如果腌制不好就真的成‘臭鳜鱼’了。目前合肥也有这种做法的，但最早开发的却是我们，也有好多都是在我们这儿出去的厨师。”

对翰林充满信心
　　王守东告诉我们：当初跟他一起当学徒的很多人都选择了自主创业，当起了小老板，但翰林酒店管理公司作为一个实力雄厚的企业，注重人力资源的配置，秉承‘揽才储才事业兴’的理念吸引人才，使他对翰林充满了信心。同时他觉得董事长周学文，是一个很有个人魅力的人，性格平易近人，个性直爽，在他手下干得踏实，他的个人魅力征服了我，一直是我学习的目标。我相信合肥翰林酒店管理公司的前景会越来越好！
    与其说他选择了厨师行业，毋宁说他选择了一种生活方式。试想，现在还有多少人能够坚持自己的梦想？还有多少人在踏入自己的梦想路途中，可以坚定不移？22载光阴，白驹过隙，却也悠悠的摇晃，无论是在全国各地举办美食节，还是在人民大会堂举办烹饪比赛，都能看到王守东的作品。一身荣耀的王守东却始终坚持干一行爱一行，现在每天还会亲自炒上两个菜，可能正是拥有这份执着与热爱，加之菜系的创新与自身的提高相结合，才让王守东走的更远，行的更稳。回头一望这条崎岖的厨艺道路，留下的会是他那灿烂笑容、踏实的脚步和坚定的信念。